Home / The Edit Proyectos Las luminarias de la colección Palma iluminan una panadería y pastelería en Melbourne Proyectos Las luminarias de la colección Palma iluminan una panadería y pastelería en Melbourne En la ciudad australiana de Melbourne, Rustica Sourdough emplea técnicas de elaboración tradicional a base de masa madre para hacer las delicias de los amantes de panes y pasteles artesanales. La prestigiosa arquitecta local Fiona Drago firma el proyecto del nuevo y emblemático espacio que Rustica ha inaugurado recientemente en el barrio de South Yarra. En la parte delantera de un local comercial catalogado, Rustica ha situado la cafetería, panadería y el taller de preparación de repostería; en la parte trasera, la zona de producción.La voluntad del proyecto de Drago es que la clientela también pueda disfrutar de la elaboración del menú artesanal por parte del equipo de Rustica. Para poder ver a los panaderos, pasteleros y cocineros trabajando, la arquitecta ha instalado ventanas de altura completa entre la cafetería y el espacio de preparación. En el interior del local, una fascinante combinación de materiales naturales –como las mesas de madera y superficies de mármol en suaves tonos tierra– consigue unas tonalidades versátiles tan apropiadas para preparar desayunos como comidas y cenas.